A pisa da uva

Este é um método completamente díspare daquele encontrado na produção de vinho doméstico de outros tempos.

Concluída a apanha das uvas, estas vão para o lagar.


O lagar é o espaço utilizado para a pisa das uvas. É habitualmente encontrado nas pequenas propriedades agrícolas particulares na ilha da Madeira. Este é um método rudimentar da pisa das uvas. É de salientar que nenhum Vinho Madeira para exportação é produzido desta forma artesanal.

A-Fuso; B-Vara de pressão; C-Concha; D-Virgens da frente; E-Virgens de trás; F-Paredes da caixa do lagar; G-Dormentes; H-Cachaço;

I-Cesto coador do mosto; J-Tina; K-Degraus; L-Barra de ferro;

M-Tranca.

[fonte:http://www.madeirawine.com/html/p-lagares.html]